Der Bau kann die Bäckerei nicht ausbremsen

May 10, 2024

Das Bild eines Berges Plätzchenteig im Küchenfenster der Sweet North Bakery neben der Ausgrabungsausrüstung draußen spiegelt ziemlich genau die Umwälzungen während des Waterfront Improvement-Baus wider.

Die Bäckereibesitzerin Erin DeLorenzi veröffentlichte das Bild in den sozialen Medien mit einer sanften Erinnerung an ihre Kunden, es während der Bauarbeiten nicht zu vergessen.

„Wir vermissen es, Ihnen durch das Fenster zuzuwinken und Ihre Welpen und Kleinen zu sehen“, heißt es in DeLorenzis Beitrag. „In der Innenstadt passieren aufregende Dinge, aber um ehrlich zu sein. . . wir vermissen dich!"

Sie sagte, dass es nicht einfach sei, einen Beitrag zu schreiben, aber sie wolle keinen falschen Eindruck erwecken und sowohl positiv als auch ehrlich bleiben.

„Es fühlte sich wieder fast wie eine Pandemie an. Wenn man eine physische Barriere in den Weg stellt, gehen die Leute woanders hin“, sagte sie. „Das einzig Gute an der Pandemie, und ich bin mir sicher, dass viele Kleinunternehmer zustimmen werden, ist, dass wir gelernt haben, uns anzupassen, damit umzugehen, Probleme zu lösen und für unser Unternehmen zu kämpfen.

„Wir sind also darauf vorbereitet, aber nach drei Jahren ist es auch anstrengend. Es ist nicht ganz wie bei der Pandemie, weil die Leute immer noch kommen können und immer noch in der Gegend arbeiten.“

DeLorenzi sagt, dass sie damit beginnen mussten, die Arbeitszeiten zu verkürzen, und dass sie auf Strategien zurückgegriffen haben, um Leute an die Tür zu bekommen, wozu auch der Beitritt zu Skip the Dishes und anderen Plattformen gehörte.

„Als die Bauarbeiten immer näher rückten und die Straße gesperrt wurde, spürten wir wirklich einen Rückgang und dachten: ‚Okay, das wird nicht funktionieren und wir müssen hier etwas tun‘“, sagte sie . „Wir haben gerade beschlossen, dass es an der Zeit ist, ehrlich zu unserer Stadt und unseren Kunden zu sein, die uns seit 10 Jahren unterstützen, und einfach zu sagen, dass kleine Unternehmen das nicht überleben können.

„Ja, das ist viel und wir versuchen wirklich, nicht so zu klingen, als würden wir jammern, aber wir brauchten wirklich einen guten Sommer. Wir brauchten es einfach wirklich für unser Geschäft und für unsere geistige Gesundheit.“

DeLorenzi betonte, dass sie alle eher früher als später „sehr froh seien, dass dies geschieht“. Das heißt aber nicht, dass es keine Herausforderung ist.

„Ich hatte einfach das Gefühl, dass es an der Zeit ist, unseren Gästen klarzumachen, dass das schwierig ist“, sagte sie.

Die Teams von Nadin Contracting haben bei dem Projekt gute Fortschritte gemacht und versuchen, die Beeinträchtigungen für die Unternehmen so gering wie möglich zu halten. DeLorenzi bemerkte, dass die Bauarbeiter sehr hilfsbereit und entgegenkommend waren und ihnen sogar beim Abladen von Lebensmitteln und Lebensmittelvorräten geholfen haben.

Die Waterfront Business Improvement Area hat in der Gegend eine Beschilderung angebracht und wirbt für reichlich Parkplätze auf der Straße, im Parkhaus und auf städtischen Parkplätzen.

Kara Pratt, Geschäftsführerin der Waterfront BIA, sagt, sie warte darauf, dass Unternehmen ihr Logos und Designs für Schilder liefern, die die BIA für die Installation in der Gegend vorbereitet.

„Es handelt sich um Blumentopfschilder mit einer Größe von 16 x 24 Zoll, ähnlich der Größe, die man aus Stolz auf dem Rasen von jemandem sieht“, sagte Pratt. „Nadin Contracting sorgt dafür, dass alle Pflanzgefäße am Eingang aufgereiht sind.“

Pratt bemerkte, dass die Bauarbeiten schnell voranschreiten, nachdem sie die Park Avenue-Kreuzung verlassen haben und sich in Richtung der Red River Road-Kreuzung bewegen.

„Wir versuchen zu helfen, so gut wir können. „Nadin Contracting macht das Gleiche und tut sein Bestes, um Unternehmen so wenig wie möglich zu stören“, sagte sie. „Ich kann nicht genug Gutes über die Hürden sagen, die die (Crews) angesichts des Zeitalters der unterirdischen Infrastruktur durchmachen müssen. Sie geben ihr Bestes und wir wissen es wirklich zu schätzen, dass die Öffentlichkeit das versteht.“

Das BIA veranstaltet zweistündige, kostenlose Sitzungen namens „Tonka Tuesdays“ und „Little Wednesdays“ bei Maple Tops und „Fun Fridays“ auf der Straße, wo Sommerstudenten Aktivitäten für Kinder auf dem Bürgersteig durchführen.

„Wir sind wirklich dabei“, sagte sie und fügte hinzu, dass die Aktivitäten Bauthemen bei Goods and Co. umfassen und bis zum Ende der Bauphase andauern werden.

Unterdessen lässt das Ministerium für natürliche Ressourcen und Forstwirtschaft (MNRF) die Sweet North Bakery Kekse für 100 mexikanische Feuerwehrleute herstellen, die in der Stadt eine Pause vor Rauch und Flammen machen.

„Sie haben einige Zeit in der Stadt verbracht und die MNRF wollte ihnen in ihren Zimmern etwas Gutes tun, während sie in der kanadischen und lokalen Stadt sind“, sagte DeLorenzi. „Wir haben für sie Maple Leaf-Ahornkekse gebacken.“

Sie sagt, es sei „ziemlich cool“, den Bau zu beobachten, vor allem, weil es sich um ein „Generationsprojekt – alle 100 Jahre“ handelt.

„Ich poste Videos von der Arbeit, weil sie ziemlich cool ist und ich versuche, ihr eine positive Note zu verleihen“, sagte sie.

Sandi Krasowski, Reporterin der Local Journalism Initiative, The Chronicle-Journal